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相關知識:
如何品嚐咖啡呢?! 這個問題就見仁見智了.. 不管妳/你是單喝黑咖啡,或喝只加糖不加奶精; 加奶精不加糖,貨直接喝咖啡牛奶... 只是妳/你是喜歡喝咖啡,沒有人規定妳/你要用甚麼方是品嚐.
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不過在此特別想為各位分享如何在一杯咖啡內,喝到"4"種截然不同的風味,這是多年來體驗出的心得,在此與各位朋友分享:
首先,不管您是使用美式咖啡機,塞風壺,或是滴漏式,法式壓...等等各項器具, 當您剛煮完後,倒入咖啡杯後的第一口,不妨喝一口甚麼都不加的咖啡,但切記千萬不要馬上下喉, 含在嘴裡用您的舌頭將咖啡充分的游移分散在舌頭的味蕾上,如果您記得國中時代提到舌頭的關於味覺的分佈, anyway, 感受一下這咖啡的原始風味是最主要的用意... 這是第一種風味.
其次, 加入適當的糖,通常咖啡倒入咖啡杯,最適品嘗咖啡的溫度大概在85度C,也必須有一定的溫度才能讓糖充分溶解在咖啡裡 (有沒有覺得這溫度很熟悉?),這是筆者的推論,可能是巧合或是真的有研究過,可惜該業者沒有說明這名字的由來...品嘗一下只加糖不加其他咖啡的風味...這是第二種.
接下來, 當您大概喝到剩1/2或2/3時,輕輕的用咖啡匙攪動旋轉咖啡,取出咖啡匙,拿出奶球,順著杯緣緩慢地倒入奶精,這時候的奶精會浮在咖啡上,除了要為您介紹的第三種味道外,這時候的奶精順著您攪拌咖啡後產生一種視覺上的美. 待奶精到達咖啡杯的中心點後,輕輕端起咖啡杯,當您喝下咖啡時,同時也會因為奶精的味道產生出一種層次的對比,更能強烈的表現出咖啡的風味...這是第三種.
最後, 再度拿起您的咖啡匙,您要再加入一顆奶球也可以,或以浮在咖啡上的奶精與可以,就充分的攪拌攪拌,這是市售一般最常見的咖啡牛奶....也是我在此介紹的最後一種風味.
喝咖啡, 很簡單吧?! 這杯咖啡裡,就可以讓您感受到4種咖啡的美味.
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